Une carrière en tourisme, en restauration ou en hôtellerie vous intéresse? Voici des informations utiles à propos du poste de maître d’hôtel qui vous guideront dans vos recherches d’emploi.
Nature du travail
Les maîtres d’hôtel travaillent principalement dans des restaurants ou des salles à manger de divers établissements (hôtels, bars, etc.). Ils sont responsables de coordonner et de superviser le travail des serveurs et des autres membres du personnel de service à la clientèle en plus d’accueillir les clients et de les accompagner à leur table.
Fonctions principales
En plus d’accueillir la clientèle et de la diriger aux tables, les maîtres d’hôtel ont comme principales tâches de répondre aux plaintes, de corriger les situations problématiques, de s’occuper des réservations et des assignations de tables, de commander du matériel ou de l’équipement, d’inspecter les lieux de travail et de gérer les ressources humaines (horaires, paies, embauche, formation, etc.). On peut également leur demander de percevoir l’argent des clients et de leur remettre les reçus appropriés ou de s’occuper de la publicité.
Qualités essentielles
Les maîtres d’hôtel doivent posséder d’excellentes habiletés communicationnelles et relationnelles et détenir un sens très développé du service à la clientèle. Des aptitudes en gestion de personnel sont exigées de la plupart des employeurs. La présentation soignée, l’entregent et la diplomatie sont également des qualités essentielles pour ce poste.
Formation requise et accès au métier
Pour effectuer le métier de maître d’hôtel, les candidats devront habituellement posséder un diplôme d’études secondaires et de l’expérience dans le service à la clientèle en restauration ou en hôtellerie. Certains employeurs offrent une formation en milieu de travail.
Évolution professionnelle
L’expérience professionnelle acquise ainsi que l’amélioration des compétences en cours de carrière permettront aux maîtres d’hôtel d’accéder éventuellement à des postes de gestion d’établissement.
Association professionnelle
Comité sectoriel de main-d'œuvre de l'industrie touristique du Québec
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